扬州炒饭

扬州炒饭_550字

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色。比如说：北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然，我们扬州也不例外，美味数不胜数，其中我对扬州炒饭情有独钟。

扬州炒饭的做法很简单：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。接着，将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。然后将锅内放上少许色拉油加至八成热.将切好的胡萝卜和火腿,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌,这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘。最后将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

扬州炒饭是家喻户晓的“名餐”，看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青豆和葱，营养丰富的胡萝卜，还有散发着香味的火腿肠,光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝对舍不得放下筷子的。厨师刚把饭放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子, 一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的。

扬州炒饭的色、香、味令我久久不能忘怀,等有机会非要再吃它一回不可!

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扬州炒饭_500字

左中钰国庆期间去扬州旅游,有幸吃到了正宗的扬州炒饭,真让我回味无穷!扬州炒饭的做法很精细,用料也很讲究,需要用胡萝卜,青豆,精肉火腿肠和

隔夜蒸好的大米饭,还有各种佐料.见到客人点了,厨师就现做现卖：厨师先

取出保鲜好的材料,将材料切成小丁状,放入锅中,加入色拉油,炸至八成熟,再将鸡蛋,香葱等佐料放入锅中,至八成熟,这时候就可以加入米饭,进行大

炒.厨师一手拿铲,一手拿锅,锅在他手中飞舞,铲在跳跃似的搅匀着锅中的

美食,双手搭配得异常协调.等米饭炒至黄金色的时候,就可以装盘了.当厨

师笑盈盈地端上来时,客人看了也会不由自主地笑起来.扬州炒饭的看相好：在金黄色的米饭中,星星点点点缀着橘红色,青绿色,

粉红色,黄白色,如同一幅美丽的图画,色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦,胃口

大开!扬州炒饭的味道更是地道：当厨师端出来时,我的目光已经紧紧地盯上

了他手中的盘子,那让人垂涎欲滴的香味吸引着我,我急不可耐地抓起勺子,

一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来,而且口感十分

柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的.我如同风

卷残云般地吃完了,肚子里暖洋洋的,感觉非常舒服.扬州炒饭的色,香,味令我久久不能忘怀,等有机会非要在吃它一回不可!

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扬州炒饭_500字

扬州炒饭 南京市芳草园小学五（1）班张雨豪 对于我们这些中午在校吃饭的同学来说，最爱吃的莫过于扬州炒饭了。 扬州炒饭早在魏晋南北朝时期，是扬州市民创制的，它方便、价廉、耐饥，《齐民要术》中有所记载，到了隋代，人们改良了扬州炒饭，叫碎金饭，据说隋炀帝最爱吃，到了明代，扬州民间厨师在炒饭中增加了配料，形成了如今扬州炒饭的雏形，到了清朝，扬州人在此基础上增加了瘦肉丁、虾仁等，成了现在的扬州炒饭。 扬州炒饭是由米饭、青豆、胡萝卜、火腿等原料制作而成，再配上一点色拉油、盐和鸡精，甜甜咸咸的味道好极了。 每次吃中饭时，我们就会伸长脖子往食堂方向看，一旦端饭的阿姨出现，我们就会凑上去打探是什么饭，如果是扬州炒饭，我们会蹦起来做一个胜利的手势，并不约而同地喊“耶”。到了盛饭的时候，当盛饭员喊第一组来端饭时，第二组的人屁股已经离开椅子，一只脚也已经跨了出来，好像随时要冲上去，当盛饭员喊第四组端饭时，第一组的人已经吃完准备冲上去盛饭，在排队时还不忘将碗里的米粒吃光，那样子好像还能吃上两大碗。每次我们虽然已经吃得很饱，但吃完后总是意犹未尽，还想着下次什么时候还会再吃扬州炒饭。 现在每当有人问我最爱吃什么，我

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扬州炒饭_200字

一天，妈妈带我去“好思佳”吃饭，这是一家西餐餐厅，我最喜欢在这吃牛排儿童套餐，我觉得那里的饭菜太好吃了。我翻开菜谱，看到那里有“扬州炒饭”，就对妈妈说：“妈妈，咱们吃扬州炒饭好不好？”妈妈说：“让你享享口福，宝贝！”我说太好了！一会儿，扬州炒饭上来了，我和妈妈吃得香喷喷，美滋滋的。走的时候，门口的迎宾叔叔拿出小礼物让我选，我选了一包塞尔号卡，回家了。扬州炒饭真是太好吃了，令我时时回味。名师

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扬州炒饭_500字

国庆期间去扬州旅游,有幸吃到了正宗的扬州炒饭,真让我回味无穷!

扬州炒饭的做法很精细,用料也很讲究,需要用胡萝卜,青豆,精肉火腿肠和

隔夜蒸好的大米饭,还有各种佐料.见到客人点了,厨师就现做现卖:厨师先

取出保鲜好的材料,将材料切成小丁状,放入锅中,加入色拉油,炸至八成熟,

再将鸡蛋,香葱等佐料放入锅中,至八成熟,这时候就可以加入米饭,进行大

炒.厨师一手拿铲,一手拿锅,锅在他手中飞舞,铲在跳跃似的搅匀着锅中的

美食,双手搭配得异常协调.等米饭炒至黄金色的时候,就可以装盘了.当厨

师笑盈盈地端上来时,客人看了也会不由自主地笑起来.

扬州炒饭的看相好:在金黄色的米饭中,星星点点点缀着橘红色,青绿色,

粉红色,黄白色,如同一幅美丽的图画,色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦,胃口

扬州炒饭的味道更是地道:当厨师端出来时,我的目光已经紧紧地盯上

了他手中的盘子,那让人垂涎欲滴的香味吸引着我,我急不可耐地抓起勺子,

一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来,而且口感十分

柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的.我如同风

卷残云般地吃完了,肚子里暖洋洋的,感觉非常舒服.

扬州炒饭的色,香,味令我久久不能忘怀,等有机会非要在吃它一回不可!

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